«Лукошко». Помидорки фаршированные грибами.

Помидоры, как и болгарский перец, можно фаршировать практически чем угодно. Сегодня мы приготовим помидоры, фаршированные рисом и шампиньонами. Для приготовления нашего блюда потребуется: 10 средних помидоров,

7-10 шампиньонов (можно использовать и другие грибы),

столовая ложка риса, одна луковица, зелень (петрушка или укроп, по вкусу) растительное масло и соль. Готовим начинку. Сначала отвариваем рис. Потом мелко нарезаем шампиньоны и лук. Обжариваем рис, лук и шампиньоны в растительном масле. Не забываем посолить. Начинка почти готова.

У помидоров аккуратно срезаем верхнюю часть. Не выбрасываем – эти «шляпки» еще понадобятся. Ложкой вынимаем из помидоров мякоть и добавляем их в нашу почти готовую начинку. Все перемешиваем и этой смесью фаршируем помидоры. Потом каждому помидору возвращаем его «шляпку» и заворачиваем его в фольгу. Когда все овощи упакованы, ставим их в разогретую духовку не более чем на 5-6 минут. Перед подачей посыпаем нарезанной зеленью.

Оцените статью